栗きんとんです☆栗とさつまいもの甘味旨みがギュッ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梔子は、茶漉し袋に入れる。さつまいもは、皮を厚く剥く。たっぷりの水に５分程さらしてからザルにあける。鍋に、さつまいもとたっぷりの水と梔子を入れ、１時間位浸しておく(調理時間外)。

2. 2

   そのまま中火にかけて茹でる。さつまいもが柔くなれば、お湯と梔子を捨て、マッシュしながら弱火で乾煎りする。水気が飛べば、つゆを入れてとろとろソース状にする。火からおろし、裏ごしする。

3. 3

   再び鍋に戻し入れ、弱火で煮詰めていく。ゆるぽってり状になれば、栗を入れる。優しく２分位混ぜたら、バットに広げて冷ます。出来上がり☆