牡蠣のベーコン巻きです☆量も旨みもボリューミーに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣の水気を切る。ボウルに入れ、全体に塩をまぶす。更に片栗粉を入れて優しく馴染ませ、片栗粉に汚れを吸着させる。水を入れ、回すように優しく洗う。水を替え３～４回洗う。

2. 2

   牡蠣の水気をペーパーで取り、１粒ずつベーコンで巻く。フライパン中火にサラダ油を入れ、巻き終わりから両面焼く。こんがりすれば、＊を入れて蓋をする。1分蒸し焼き後、タレを絡める。

3. 3

   牡蠣ベーコンを取り出す。そこに、しめじと小松菜を入れ、鍋肌の旨みをこそげるよう絡め焼きし、味塩胡椒を振る。皿に盛り付け、上に牡蠣ベーコンを乗せる。出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   エリンギ＆ほうれん草ver.。エリンギは、縦半分に切り、斜めにそぎ切る☆

5. 5

   素材アレンジ：
   椎茸＆小松菜ver.。椎茸は、芯を取り除き、斜めに３等分に切る☆