きのこと青菜のバター醤油炒めです☆旬の恵みを丸々♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は根を切り落とし、長さを半分に切る。エリンギは縦半分に切り、厚さ５mmに斜めスライス。平茸・しめじは大きめに手で小房に分ける。

2. 2

   フライパン中火にサラダ油を入れ、ベーコンをこんがり炒めて取り出す。フライパンを強火にし、豆苗をさっと炒める。味塩胡椒を振り、ザルにあけ、出てくる水気を切っておく。

3. 3

   フライパンに、ベーコン・きのこ類とバターを入れ、バターが全体に馴染めば、＊も入れ、絡める。水分が減ってとろんできたら塩で味を整える。豆苗を入れ、さっくり混ぜたら盛り付ける☆

4. 4

   素材アレンジ︰じゃがいも＆ほうれん草ver。じゃがいもはスライスし、レンジでチンしたら、こんがり炒めておく。ほうれん草はサッと炒め、味塩胡椒を振ってザルにあける。後はレシピ通り☆