トースターで簡単　茄子の田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は半分に切り、中身をくりぬき、くりぬいた部分はさいの目にカットし、水にさらす。
2. 2 水にさらした①の茄子の水分をとり、サラダ油をまわしかけ、全体に馴染ませる。
3. 3 茄子のカップに②のさいの目にカットした茄子を詰めて、オーブントースターに入れる。
   200度程度で10分焼く。

   

4. 4 ■田楽味噌の作り方■
   赤味噌、砂糖、みりんを入れ混ぜた後、20～30秒レンジ700wで加熱し、小口切りにしたわけぎとあわせる。
5. 5 焼きあがった茄子に田楽味噌を載せたらできあがり。
6. 6 今回使用したのは「ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ」と言う種類の茄子です。