油淋鶏です☆皮はカリッ！お肉はジューシー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を混ぜる。お肉は半分に切り、ビニール袋に酒＋塩と入れ揉み、空気を抜き１時間以上おく(調理時間外)。軽く水気を拭き、味塩胡椒する。

2. 2

   別袋に片栗粉を入れ、お肉を１枚ずつ入れまぶす。余分な粉をはたき、暫くおく。フライパンに油を１cm位入れ170度に。

3. 3

   皮目を下に入れ、８分くらいカリッと揚げ焼き。裏返し４分くらい揚げたら取出し、油を切る。暫くおいてから切り分け、盛りつける。＊と小口ねぎをかける☆

4. 4

   素材アレンジ：
   お肉を、竜田揚げした唐揚げにして、よりお手軽にしても☆