鶏肉のコチュジャンだれ揚げです☆甘辛♪ピリリ辛味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋にお肉・酒・塩を入れ揉み、空気を抜き、30分以上(調理時間外)漬ける。＊を、鍋でさらトロ状まで煮詰め、火を止めてからごま油を入れ混ぜておく(タレ)。

2. 2

   お肉の水気を軽く落し、胡椒をすり込む。ボウルに卵とお肉を入れ揉み絡める。別ビニール袋に片栗粉と小麦粉とお肉を入れ、粉をしっかりまぶし、暫くおく。

3. 3

   170度で７～８分位、カリッと揚げる。鍋を火にかけ、熱々肉を入れ、加熱しながらタレをサッと絡める。ごまをかけて盛り付ける。余ったタレも上からかけて出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   手羽先ver.。皮の裏側に、切れ込みを入れ、下処理をする☆

5. 5

   素材アレンジ：
   鶏のスペアリブ(中手羽)ver.☆

6. 6

   素材アレンジ：
   鶏もも肉を大きめに切り分けて。丸々ガブリ！と食べられちゃう大満足ver.☆