冷めても美味しい唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切る。
   切った肉をビニールに入れ、生姜汁、すりおろしニンニクを入れてよく揉みこむ。

2. 2

   ①に塩麹、砂糖、醤油を入れて再び揉みこんで、冷蔵庫で1時間程休ませる。

3. 3

   冷蔵庫で休ませたら、溶き卵、小麦粉を加えて全体よく馴染ませる。

4. 4

   揚げる10分くらい前に③を冷蔵庫から出しておき、中火で揚げていく。