アサリの美味しい季節です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは洗って、1リットルに大さじ2の塩水で半日くらい砂抜きする。

2. 2

   じゃが芋、人参、たまねぎベーコンは角切りにする。

3. 3

   砂抜きしたアサリとワインを鍋に入れてふたをして火にかける。
   アサリがカチャカチャ鳴り出したら蓋をずらしておく。全て貝が開いたら火を止める。
   殻を外したい場合は外しておく。

4. 4

   別の鍋にバターを入れて火にかける。
   ベーコンを炒める。

5. 5

   じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止める。

6. 6

   小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
   水とブイヨン、アサリと煮汁を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
   小麦粉でとろみがついているので焦げないよう注意！

7. 7

   牛乳を入れて弱火にかけ、混ぜながら沸騰するまであたためる。
   グラグラさせないで！

8. 8

   塩コショウで味を整えて、お好みで粉チーズを加える。
   チーズは盛り付けてから入れてもOK！

9. 9

   盛り付けて、あればパセリを散らす。