茄子と万願寺とうがらしのあげびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにし、さっと水にさらす。

2. 2

   万願寺唐辛子は縦半分に切り、種をとる。

3. 3

   ①の茄子と②の万願寺唐辛子を180度の揚げ油で素揚げする。
   中まで火が通ればよい。

4. 4

   熱いうちにめんつゆ、輪切りのたかのつめをかけてできあがり。