宮崎名物　チキン南蛮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■タルタルソース①■
   固ゆで卵をつくり、つぶす。

2. 2

   ■タルタルソー②ス■
   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ■タルタルソース③■
   卵と玉ねぎとマヨネーズと酢を和えてできあがり。

4. 4

   鶏肉は一枚で揚げてもよいが、大きいと揚がりにくいので、厚みを均等にして5/1～6/1程度にカットし、塩・胡椒、醤油、しょうがで下味をつける。

5. 5

   下味のついた鶏肉に卵⇒片栗粉をまぶして180度のサラダ油(分量外)で６～７分(肉の厚みによって時間は異なります。)火が通るまでじっくり揚げてください。

6. 6

   揚げたてを南蛮液(砂糖・酢・醤油)につけこむ。

7. 7

   熱々のうちにタルタルソースを添えてどうぞ！