がっつり食べよう！麻婆なす＆ピーマン レシピ・作り方

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Ｊｏｈｎｃｏｍｐａｎｙ
油を使わないのにがっつり美味しい麻婆なすに、ピーマンをプラスして彩りと美味しさをアップさせました。丼にするのもおすすめ。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

豚ひき肉
180g
長なす
2本
ピーマン
大1個
ニンニク
1かけ
合わせ調味料（味噌〜水まで）
味噌・片栗粉・砂糖
各大さじ1
しょうゆ・みりん・白ワイン
各大さじ1
顆粒コンソメ
少々
水
200cc
ラー油・一味唐辛子など
適量

作り方

  1. 1
    なすは5cm長さの細切りにし、ピーマンは種を取って縦に帆祖切りにします。
    ニンニクはすりおろします。
    合わせ調味料を合わせてよく混ぜておきます。
  2. 2
    フライパンに豚ひき肉、ニンニクのすりおろし、なす、ピーマンを入れて火にかけ、野菜に火が通って焼き色がつくまでしっかり炒めます。
  3. 3
    合わせ調味料を入れ、程よく煮詰まるまで数分煮れば完成！
    お好みでラー油や一味唐辛子をかけてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひき肉の脂だけで十分コクが出ます。2の工程ではしっかり炒めてくださいね。

きっかけ

麻婆なすをできるだけカロリー控えめに、手順を少なく作りたいと思いました。

公開日：2013/04/10
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関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
麻婆なす ピーマン ヘルシー 簡単
料理名
麻婆なす

このレシピを作ったユーザ

Ｊｏｈｎｃｏｍｐａｎｙ マイページご訪問ありがとうございます。料理を食べるのも作るのも大好きです。 家にあるものを使い、簡単で美味しくできるレシピをご紹介しますので、気になったレシピはぜひ試してみてください。 レポートお待ちしています！

つくったよレポート（ 1 件）

2013/04/13 21:55
ご飯の上にかけて麻婆茄子丼にしました。 短時間で簡単に美味しく作れました～o(^-^)o また作りたいと思います。
ミラクルBaby
レポートありがとうございます！掲載遅くなりすみませんm(_ _)mとっても美味しそう♫作ってくださり嬉しいです(^^)

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