塩麹の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を混ぜる。
   できれば泡立てないように。
2. 2 塩麹とみりんを入れて混ぜる。
3. 3 卵焼き器を温め、油を引く。
4. 4 ②の卵液の5～6/1程度を流し込み火が8割程度通ったら手前にくるくる巻く。
5. 5 巻いた卵を奥に置き、油を薄く引く。(卵の下も忘れずに)
6. 6 卵液を流す。
   卵の下にも流す。
7. 7 ④～⑥を卵液がなくなるまで繰り返す。
8. 8 焼きあがれば出来上がり。
9. 9 今回はマルコメの「プラス麹　生塩麹」を利用しました。