鮭のムニエル：１２０９ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバター１０グラムを要れ中火にかける。バターが溶けたら少し火を弱めて薄力粉を加え、木部らで粉っぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。

2. 2

   フツフツしてきたら水で溶いたスキムミルクを一気に加え、木部らでよく混ぜる。泡だて器に持ち替え、火をすくし強くしてよく混ぜ、とろみがついてきたらひをとめる。キャベツはざく切りにする。

3. 3

   両面に塩コショウした鮭に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにバターを中火でに溶かし、鮭を両面焼く。

4. 4

   鍋に☆をいれ、ブイヨンを二と貸し、キャベツを加え、しんなりしたらざるに上げしっかり水気を切る。

5. 5

   器の真ん中にキャベツをのせ、鮭を乗せてスキムミルクソースをかけパセリを振る。