しょうゆ糀で高野豆腐のふわっふわ炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水につけて戻し、水気をしぼって手で細かくちぎります。

2. 2

   にんじんは3㎝の長さの細切り、しいたけも薄くスライスします。今回は干ししいたけを水で戻して使いましたが生しいたけでもＯＫ。

3. 3

   卵は割りほぐし、◎の調味料を全部混ぜ合わせておきます。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱してにんじん、しいたけ、高野豆腐の順に炒め全体に油が回ったら混ぜ合わせた◎を加えて中火で汁気がなくなるまで煮ます。

5. 5

   ４に卵を入れ、全体を混ぜて卵が固まったら火を止め、器に盛り、ネギをのせて出来上がり。