エビとエリンギのスパイシーうまうま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料の★印をあわせる。

2. 2

   エリンギは５mm程度の輪切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   エビは爪楊枝などで背わたを取り、塩でよく洗い水分をしっかりとる。

4. 4

   エビに片栗粉をまぶし、１８０度の分量外の油で１～２分揚げる。面倒なら多めの油で焼く。

5. 5

   フライパンにサラダ油少々とにんにくを入れ弱火にし香りを立たせる。

6. 6

   香りが立ったらエリンギをいれて１分ほど中火で炒める。

7. 7

   エビ、調味料を入れていため合わせ(からめばよい)、塩・胡椒する。

8. 8

   最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮たちさせればできあがり。