本格スープカレー　ベーコン&ベジタブル　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   玉ねぎはみじん切り、にんにく、生姜はすりおろす。

2. 2

   【下準備】
   かぼちゃは薄切り、じゃがいもは洗って皮を剥く。にんじんは皮を剥いて縦半分にカット。
   ごぼうはささがき、千切りにして水にさらした後水分を切る。

3. 3

   【下準備】
   じゃがいもは丸のまま茹でる。⇒スープを作っている間に準備すればよい。

4. 4

   サラダ油に★のスパイスをいれ香りがでるまで弱火で火を入れる。

5. 5

   ②に玉ねぎのみじん切りを入れあめ色になるまでじっくりいためる。
   途中油が足りないようなら適宜足す。

6. 6

   にんにく、生姜のすりおろし、ケチャップ大さじ２を足し合わせてひと煮立ち。

7. 7

   ブイヨンに⑥とセロリを入れ３０分煮込んで漉す。

8. 8

   ⑥に◎のスパイスとナンプラーをくわえ、人参をこのスープで茹でる。

9. 9

   ゆでたじゃがいも、かぼちゃ、ごぼうは素揚げ。
   ベーコンはカリッとするまで３分ほど焼く。

10. 10

    ⑧のスープと人参に⑨の具を乗せて出来上がり。