豚ロースで酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉を3等分に切り、醤油、酒とおろし生姜で下味をつけておく。

2. 2

   にんじんは皮を剥いて、薄く輪切りにする。ピーマンとパプリカは乱切りに、玉ねぎ2センチ幅に切る。
   だし汁、醤油、酢、砂糖で調味料を合わせておく。

3. 3

   つけ汁を捨て、肉に薄く片栗粉をつける。

4. 4

   熱したサラダ油で肉に焼き色が付くまでカリカリに焼く。

5. 5

   野菜を一度に加えて2分くらい炒める。

6. 6

   あらかじめ合わせておいた調味料を回し入れ、全体を絡むように炒め合わせたら火を止める。