子供もパックパク！鰯団子の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭と尻尾を切り落とす。お腹を割ってワタを出す。流水で洗い、中骨を抜き取り、皮を剥ぐ。（小骨は柔らかいので取り除かなくても食べられます）

2. 2

   ①の鰯をすり鉢で叩きつぶしたり、すったりして、身がゴロゴロしないようにねる

3. 3

   長ネギを5センチほどは輪切りに（最後に散らす）、残りはみじん切りにする。生姜はすりおろす。②とみじん切りしたネギ、すりおろした生姜、片栗粉を混ぜあわせる

4. 4

   沸騰させただし汁に、③をスプーンで丸めながら入れる

5. 5

   アクをすくいとり、7分ほど煮る

6. 6

   赤味噌、醤油を入れる

7. 7

   もやしを入れ、1分ほど煮る。お椀に盛り、輪切りネギをかける