鹿肉のマスタードソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生でいただいた鹿肉は、食べやすい大きさに切って☆の塩と酒を少々ふって、冷凍し、自然解凍して使います。生の鹿肉から作る場合は、酒と塩をふって30分以上おいてください。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、鹿肉をじっくり炒めます。途中水分が出てくるのでキッチンペーパーでふきとり、マスタードを加えます。

3. 3

   火がとおったら、塩、こしょうで味をととのえて出来上がりです。