大家族に人気な唐揚げ！ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
鶏もも肉を平べったく切ります。魚の片身みたいに。薄くなくてもいいですが、火の通り加減があるんで極力山がないように一口サイズに切ります
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2
切った肉をボウルに入れて、醤油・料理酒・粉末だし・卵・生姜・にんにくを入れて混ぜます
-
3
混ぜたら、最後に片栗粉を適度に入れて、モッサリするぐらい入れて混ぜます。この時、片栗粉の量が少な過ぎたり多過ぎたりすると揚げた時にムラができます
- 4 混ぜ終わったら冷蔵庫で一昼夜寝かせます。ここまでの工程が下準備です
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 本格から揚げ
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片栗粉をつけることによって、焦げにくくなるし下味もしっかりついて揚げた時にサクっと食感になります。
