ひじき入りピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚挽き肉に長ネギのみじん切り、ひじき、塩、コショウ、酒、片栗粉、玉子を入れてよく混ぜる。

2. 2

   ピーマンを縦半分に切り、ヘタ、種を取り除き、片栗粉を軽くふるってから、肉を詰める。

3. 3

   サラダ油を熱し、肉に面から焼き色が付くまで焼く。
   一旦取り出す。

4. 4

   少し油を足し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りを出す。
   砂糖、オイスターソース、水を加えて煮立ち。

5. 5

   ピーマンの面を下にして煮汁に入れ、蓋をして弱火で5，6分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に絡んだら火をとめる。