厚揚げのキノコあんかけ☆ガーリックバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げに熱湯をかけ油抜きをし水分を切り、グリルで焼き色がつくまでじっくり焼いて四等分（サイコロ状）に切り、器に盛る。（フライパンで焼いてもOK）

2. 2

   きのこ類は石づきを取り、しめじは小房に分け、えのき茸は横に3等分に切り、エリンギは縦半分に切り斜め切りにし、紫蘇の葉は千切りにする。

3. 3

   フライパンにバターとにんにくを入れ火にかけ②のきのこを炒め、しんなりしたら麺つゆと水を入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   ③の厚揚げに④の餡かけをかけ、紫蘇の葉をのせて出来上がり。