減塩☆鶏のから揚げ～ザンギ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり肉は、調理３０分位前から冷蔵庫から出して常温になじませておきます。

2. 2

   ボウルにＡ）の材料を合わる。
   にんにくと生姜はすりおろし、その他の調味料を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   とり肉を６等分にカットし、②で１５分程度味付けをします。
   
   ※手で軽くもみこむようになじませる位でＯＫ

4. 4

   ビニール袋に、分量の小麦粉・片栗粉をよく混ぜ合わせます。
   
   ※からっとした食感がお好みの方は、片栗粉多めに

5. 5

   サラダ油を熱している間、
   ④に③の肉を加え全体的に粉をまとわせます。

6. 6

   ⑤を油で揚げます。
   （弱火～中火）
   ２度揚げするため、表面がきつね色になったら１度取り出します。油切りして２度揚げ。カラッと仕上がります。

7. 7

   盛り付けする際、サンチュで１個ずつ包んで出来上がり♪
   
   ※目にも美味しく、手づかみで食べやすさ抜群です！