干しホタテ貝柱入りのトロトロ豆腐スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝柱はぬるま湯で１０分くらい戻す。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした長ネギを炒める。

3. 3

   ネギがしんなりなってきたら、貝柱と戻し汁、鶏がらスープを加えて煮る。

4. 4

   ７ミリ角に切った豆腐を加え、塩、コショウで味をととのえる。

5. 5

   仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。