麻婆なすのとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは立て半分に切ってから、３ミリ厚さに切る。水にさらしてアクを取る。

2. 2

   ソーセージ、にんにくの芽、長ネギそれぞれ輪切りにする。

3. 3

   油を熱した鍋に長ネギ、にんにくの芽、ソーセージを炒める。

4. 4

   ナスも加えて炒める。塩、コショウ、豆板醤を加える。

5. 5

   鶏がらスープをいれ、３分くらい煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。