材料（4人分）
- 豚肩ロース塊
- 250ｇ
- 玉子
- １g
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- ニンジン
- １本
作り方
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- 1
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- 豚肩ロースのブロック肉に塩、コショウを万遍なくつけて、ラップして冷蔵庫のチルド室で２日寝かせる。
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- 2
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- ３，４ミリ厚さにスライスし、包丁の背で少したたく。コショウを少しふる。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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- 3
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- からりと揚げる。
おいしくなるコツ
衣をつける前に肉を少したたいたほうが、柔らかく仕上げます。
きっかけ
ソース要らずで頂けます。
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