ココアチョコパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を溶いて室温にしておく。
   バターもボールに入れ室温にしておく。
2. 2 やわらかくなったバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌する。

   

3. 3 砂糖を加え白くふんわりするまでさらに攪拌。

   

4. 4 卵を5回くらいに分けて入れ、その都度よく攪拌する。分離に注意。

   

5. 5 もし分離しそうになったら、薄力粉をほんの少し(分量から取り分けて）加えて混ぜるとやわらぎます。その後残りの卵を少しずつ分離しないよう混ぜていってください。
6. 6 薄力粉とココアを合わせてふるいいれ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。はじめは粉っぽいようでも、切るように続けると馴染んでくる。

   

7. 7 チョコを刻んで加え、さっくり混ぜる。

   

8. 8 バター(分量外)を塗るかオーブンシートを敷いた型に流しいれ、型ごと15ｃｍくらいの高さから落として空気を抜く。
   表面を平らにして真ん中に切り込みを入れる。

   

9. 9 170度に予熱したオーブンで45～50分ほど焼く。オーブンによって調節してください。
10. 10 楊枝をさして、焼けた生地が付くか付かないかくらいが丁度いいです。何も付かなくなるくらいだと焼きすぎです。生の生地が付くなら、ホイルをかぶせてもう少し焼いてください。
11. 11 焼きあがったら高い位置から型ごと落とし、焼き縮みを防ぎます。

    

12. 12 型ごとさまして荒熱をとります。一晩置いたほうがおいしいので、袋に入れておきます。
    型から出して切るときは、横に倒して側面から切ると、つぶれずキレイに切れます。