材料（4 人分）
- 玉子
- 4個
- 冬筍
- 1/2本
- 塩
- 小さじ１
- 万能ネギ
- 少々
- ごま油
- 小さじ２
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 用意するものは玉子、冬筍、万能ネギだけ。
-
- 2
-
- 角切りにした冬筍をごま油で炒めたら、一旦取り出して冷ます。
-
- 3
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- 割りほぐした玉子に、炒めた冬筍を加え、塩小さじ１も入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、手早く玉子を焼いていく。
おいしくなるコツ
冬筍をまずゴマ油で炒めることで、より香りが立つし、のちに玉子も一気に手早くフワフワと仕上げることが出来る。
きっかけ
残り物の冬筍を玉子と炒めてみました。
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ゴマ油もいい香り♪