黒豆が残ったら☆　”黒豆抹茶パン”　～HB編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜生地作り・1次発酵＞
   ホームベーカリーに☆の材料を入れていきます。
   ※イーストと塩は一緒におかないようにします。

2. 2

   生地作りの途中で、生地がある程度まとまってきたら、バターを加えます。
   ※１次発酵（50分）まではホームベーカリーにおまかせです♪

3. 3

   ＜ガス抜き＞
   生地を台に取り出し、手の平で押してガスを抜いたら、丸めて閉じ目を下にして置きます。

4. 4

   ＜ベンチタイム＞
   固く絞ったふきんをかけラップをし10分置きます。

5. 5

   ＜成形＞
   麺棒で生地を25cm角に伸ばし、グラニュー糖をふり、黒豆をのせます。

6. 6

   手前からクルクル巻き、巻き終わりを指でつまんで、しっかり閉じます。

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   生地を、両手でコロコロと軽く転がして形をととのえます。
   包丁で生地を12等分します。

8. 8

   生地を天板に並べていきます。
   ※飛び出した豆は、上から軽く押さえて生地に入れてしまいます。

9. 9

   ＜２次発酵＞
   天板にのせ40℃で30分置きます。
   ※オーブンの発酵機能を使いました
   ※庫内に霧吹きをするかラップをかけ乾燥を防ぐ

10. 10

    ＜焼く＞
    180℃のオーブンで20～30分焼いたら完成です。