【おせち】ルクルーゼのキャセロールで作れる伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１９０～２００℃に予熱しておく。

2. 2

   はんぺんは３せんち角に手でちぎる。

3. 3

   はんぺんを含む【Ａ】の材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。

4. 4

   卵を２～３回に分けて、２に加え、さらに撹拌する。（卵は溶き卵にしている必要はない）

5. 5

   ルクルーゼのキャセロールを中火にかけ、鍋が温まってきたらサラダ油を敷き、鍋全体にきちんと馴染ませる。

6. 6

   ４に３で作った生地を流し入れ、生地の表面がフツフツしてきたら、端を少し剥がして焼け具合を確かめる。

7. 7

   丸く端全体がきれいに剥がれるようになったら火を止め、予熱しておいたオーブンの《下段》にキャセロールごと入れ１２～１５分焼く。

8. 8

   水で濡らした鬼すだれ（普通の巻き簀でもＯＫ）に、焼き上がった７を底が上になるようにひっくり返して鬼すだれにちょうどよく乗せる。

9. 9

   固めにしっかり巻いて、両端２ヶ所を輪ゴムできっちり止め、立てた状態で一晩冷ます。

10. 10

    完全に冷めたら、切り分ける。