カラーピーマンとナスのオイルサーディン炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- カラーピーマン 小5個
- ナス 小2個
- オイルサーディン（漬け油も使う） 4匹
- 醤油 小さじ1
- 味塩コショウ 1振り
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600wで2分加熱する
- 2 テフロン加工のフライパンにナス・ピーマン・オイルサーディン・オイルサーディンの油（大さじ1）・味塩コショウを入れ、湯30㏄ほどを入れて弱火にする。
-
3
蓋をして焦げ付かないように時折混ぜながら3分ほど炒め煮にする。
ピーマンに火が通ったら中火にして蓋を開け、醤油を垂らす - 4 煮汁が無くなるまで絶えずかき混ぜて炒め、皿に盛って完成
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