気持ちはヘルシー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は賽の目切りにする。
   ミニトマトは半分に切る。
   小松菜は２～３ｃｍほどのざく切りにする。
   ハムは太めの千切りにする。

2. 2

   ポリ袋に、片栗粉・味塩コショウ（一振り）・黒こしょうを入れ、さっと振り混ぜる。その中に豆腐を入れてまんべんなく粉をまぶす。

3. 3

   小さ目のフライパンにオリーブオイルを敷く（底にまんべんなく届いて1㎜ほどの厚さがある状態にする。足りなければオイルを足す）。弱火で熱して、オイルがあたたまったら豆腐を入れる。

4. 4

   脇にミニトマトをいれて一緒に素揚げにする。
   豆腐は底になった衣が固まるまでは触らず、固まったら裏返して四方の衣に火を通す。
   作り終えたら、キッチンペーパーを敷いた器で油を切る。

5. 5

   同じフライパンに、ご飯・小松菜・ハム・味塩コショウ（１振り）を入れてチャーハンを作る。火が通ったら、ニンニクと醤油を加えてさっと味をなじませる。

6. 6

   チャーハンを丼に盛り、４の豆腐とミニトマトを上に盛る。