フランスの食事用チーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塊のチーズならおろします。60グラムくらい(多少多くても可)用意します。卵は卵黄卵白に分けます。

2. 2

   弱中火のフライパンにバターを溶かし小麦粉、塩胡椒ナツメグを加え混ぜ牛乳を少しずつ加えて混ぜます。※硬めのホワイトソース

3. 3

   ②をボールに移し、卵黄、チーズを加えて混ぜます。

4. 4

   卵白を泡立て、メレンゲを作ります。(ツノが立つくらいまで)

5. 5

   ③に④を併せて、スパチュラなどでさっくりと混ぜます。混ぜすぎない様にしてください。

6. 6

   バターを塗り小麦粉を振ったココットなどの型に⑤を流し込みます。フチを親指でぐるりとなぞり、くぼみをつけます。

7. 7

   180度くらいのオーブンで25分くらい焼きます。※オーブンや型により違いがあります。途中で開けないこと。

8. 8

   焼けたら取り出します。すぐに食べてくださいね。

9. 9

   動画でわかりやすく↓
   https://youtu.be/MdQaOs2rpAw

10. 10

    ブログ記事もあります。
    ↓
    https://blog.goo.ne.jp/adam2008

11. 11

    ホワイトソース動画↓
    (レンジでも作れます)
    https://youtu.be/vFThBZoSgms