簡単ローストビーフ　　丼でもサンドイッチでも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は室温に戻しておきます。
   冷蔵庫から出して1時間ぐらいが目安です。

2. 2

   お肉の表面に塩胡椒をします。
   
   フライパンに、オリーブオイルを温めます。

3. 3

   弱火から中火で、お肉の厚みと同じ数の分数で焼きます。両面焼きます。
   ⭐️厚みが3センチなら3分。

4. 4

   両面焼いたら、側面は弱火で1分ぐらい焼きます。
   
   すぐアルミホイルに包みます。

5. 5

   アルミホイルの上からラップを巻き、保温のため布巾でつつみます。
   
   この状態で1時間ぐらいそのまま。

6. 6

   フライパンを拭き取り、ソースを作ります。
   ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、水、バターを中火で煮詰めます。

7. 7

   お皿に、薄く切ったお肉、レタス、クレソン、トマトを盛り付け、ソースをかけたら完成です。