塩麹&マヨネーズで、やわらかチキンカツ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、皮を取り、フォークでまんべんなく刺し、一口大にそぎ切りする。

2. 2

   ビニール袋に手順１と塩麹を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫の中で10〜15分くらい寝かす。その後、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ボウルに★印を混ぜ合わせ、手順２をくぐらせ、パン粉をたっぷりまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、手順3を揚げ焼きする。

5. 5

   手順４の全体に火が通り、揚げ色が付いたら、キッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。

6. 6

   器に盛り付け、付け合わせ野菜を添えて、完成！
   ※キャベツは千切り、きゅうりは、斜め薄切り。