ささみとピーマンとナスのカレー醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは、筋を切り取り一口大のそぎ切りし、ビニール袋の中に入れ●印を加えて揉み込み、しばらく冷蔵庫の中で寝かす。

2. 2

   ★印は、合わせておく。

3. 3

   ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除き２㌢大に切る。ナスは、３㌢の乱切りにし、水に約３分位さらして、水気をきる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷蔵庫から取り出した手順１に片栗粉をまぶし、片面を焼き、焼き色が付いたら裏返して、ナスを加えて再び焼く。

5. 5

   手順４に、ピーマンを加えて一混ぜし、蓋をして弱めの中火で
   約２分程蒸し焼きする。

6. 6

   手順５のささみに火が通ったら、★印を加えて煮絡めて、完成！