ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
   1リットルの水に小さじ1の塩が理想。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルをいれる。みじん切りにしたニンニクを熱してオリーブオイルに香りを移す。

3. 3

   あさりを投入し火にかけ、白ワインを投入して、蓋をし酒蒸しのような感じにする。

4. 4

   頃合いをみて蓋を開け、アサリが全部開いていたら、パスタの茹で汁をお玉いっぱい分入れ、ソースを馴染ませる。塩で味を整える。

5. 5

   茹で上がったパスタを投入。ソースが絡んだら、盛り付け。粉パセリを散らして完成！