野菜と豆とチーズのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは長さを3等分に切り、そのうち1/3の根本の部分のみ皮をむいておく。

2. 2

   パプリカ、チーズ、じゃがいもは1cm角に切る。
   切ったじゃが芋は水にさらしておく。

3. 3

   アスパラ、じゃが芋をやや硬めに茹でて冷水で冷やしてから、ザルに上げて水気を切る。
   茹でたアスパラは1cm幅に切る。
   ミニトマトは半分に切る。

4. 4

   芋、豆(今回は写真の蒸し黒豆 )、野菜、チーズをボールに入れてオリーブオイルで和え、油がからんだら酢、塩、黒胡椒で味を調える。