シンプル優しい味♡ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種(白い部分)を取り除く。2mm程の厚さに切り、小さじ1(分量外)の塩を揉み込み、10分程置く。→水で塩を洗い流し、水を切る。

2. 2

   豆腐は水切りし、一口大に切る。豚肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒める。

4. 4

   しんなりしたら豚肉も合わせて炒める。豚肉の色が変わったら、皿に避けておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、豆腐全面に焦げ目をつける。

6. 6

   4を合わせ、★を入れ馴染ませる。

7. 7

   解いた卵を回し入れ、軽く固まったところで火を止め、10秒程フタをしたら完成。