苦くない山菜☆こごみの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 こごみは、穂先のくるくるしている所が汚れていたりするので、穂先の部分をよく流水で、洗う。

   

2. 2 沸騰したお湯に塩を入れ、こごみを茹でる。
3. 3 ２分程茹でたら、取り出し、冷水にさらす。
4. 4 水気をしぼったら、3cmくらいの長さに切る。
5. 5 いりごまをすり鉢で擦り、そこに砂糖、醤油を加え、よく混ぜる。
6. 6 切ったこごみを加えて、和えたら、出来上がり！