おうちで作ろう♪レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを室温に戻す。

2. 2

   クッキーを保存袋に入れ、しっかり蓋をしたら、麺棒などで、叩いて、粉々にする。

3. 3

   バターを電子レンジに30秒かけ、溶かしたバターをつくる。

4. 4

   粉々になったクッキーに溶かしバターを加え、まとまるまで、よく練る。

5. 5

   タッパーにラップを敷き、練ったクッキーを入れ、平らにしたら、しっかりと手で押し付けて、固める(タッパーではなく、ケーキ型でももちろんOK)

6. 6

   ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで、ゴムべらで混ぜる。

7. 7

   砂糖を加え、更に混ぜる。

8. 8

   ヨーグルト、生クリームを加えて混ぜる。

9. 9

   レモン果汁を加え、混ぜる。

10. 10

    水を、30秒電子レンジにかけ、80℃以上にし、粉ゼラチンを溶かす。

11. 11

    溶かしたゼラチンを加え、混ぜたら、クッキーを敷いた型に流し入れる。

12. 12

    ゴムべらで表面をなでて、平らになるようにしたら、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

13. 13

    固まったら、ブルーベリージャムをのせて、出来上がり！