お一人様♪なんちゃってちゃんぽんレシピ・作り方

Name: お一人様♪なんちゃってちゃんぽん
Total time: 30 min
Yield: １
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 〈スープ〉; ＊水 250g; ＊鶏がらスープの素（顆粒） 小1; ＊和風だしの素（顆粒） 小1; ＊しょうゆ 小1; ＊みりん 小1; 豆乳（または牛乳） 25g; 塩 少々（必要に応じて）; こしょう 少々; 〈具〉; 豚肉 50g; お好みの野菜（キャベツ、もやし、ねぎ等） 約250g; 〈麺〉; パスタやうどん（乾麺） 一人分（約100g）; 重曹 大1（約10g）; 〈トッピング（お好みで）〉; 枝豆 8粒位; コーン 約8g

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約30分
300円前後

tara@minfannote

野菜タップリが魅力的なちゃんぽん。
麺が手に入りにくいので、中華麺の製造過程で使われる「かん水」を重曹で代用してパスタやうどんを茹でて、似たような味わいに♪

みんながつくった数 3件

材料（１人分）

〈スープ〉

＊水: 250g

＊鶏がらスープの素（顆粒）: 小1

＊和風だしの素（顆粒）: 小1

＊しょうゆ: 小1

＊みりん: 小1

豆乳（または牛乳）: 25g

塩: 少々（必要に応じて）

こしょう: 少々

〈具〉

豚肉: 50g

お好みの野菜（キャベツ、もやし、ねぎ等）: 約250g

〈麺〉

パスタやうどん（乾麺）: 一人分（約100g）

重曹: 大1（約10g）

〈トッピング（お好みで）〉

枝豆: 8粒位

コーン: 約8g

作り方

1

〈スープと具材を用意する〉
野菜※と豚肉を食べやすい大きさにカットする。

※カットされた市販のミックス野菜を使うと便利。
画像は100円ローソンのもの。
2

＊の材料を鍋に入れて強火にかける。
沸騰したら具を入れ、弱火で5分ほど煮込む。
塩※・こしょうで味を調え、仕上げに豆乳を加える。

※うどんの場合、塩が含まれているのを考慮する。
3

〈麺を用意する〉
なべに1Lの水（分量外）を入れて沸騰させ、重曹を入れて軽く混ぜる。
4

麺※を表示時間通りゆでる。
湯切りして器に入れる。

※画像はうどん。
5

〈仕上げる〉
具材とスープを一緒に麺の上からかけ、最後に枝豆とコーンを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜・具材はお好みで。キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、きくらげ（戻したもの)、ウズラの卵の水煮等。カニカマなど練り物があると、旨みがアップ。中華だしの素（ウェイパーなど）を使用すると、コクが出ると思います。

きっかけ

某チェーン店のちゃんぽんが好きなので、家でも手軽にもどきが作れるように工夫しました。

公開日：2020/03/18

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