少ない油で揚げるコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き茹でる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りし、フライパンに油を引いて炒める。色が透き通ってきたら挽肉を加え更に炒める。挽肉に火が通ったら、砂糖醤油を加え、火を止めて冷ましておく。

3. 3

   茹で上がったじゃがいもを潰す。少し冷めてきたら、②を加え、全体的に満遍なく具が行き渡るよう混ぜる。

4. 4

   ③をコロッケの俵形に成形する。

5. 5

   ボールに卵と小麦粉を入れて溶く。

6. 6

   バットにパン粉を用意しておく。

7. 7

   フライパンに油を2cm程度入れ、熱しておく。

8. 8

   俵形に成形したタネを、⑤にくぐらせ、⑥のパン粉をつける。

9. 9

   ⑧を油で揚げていく。片面2〜3分ずつくらい、カラッとキツネ色になるまで揚げるて完成！！！