圧力鍋で作る蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪・皮・骨の残りや血合いなどを取り除き、分厚い部分は厚さが均等になるように包丁で開き、塩をまんべんなく擦り込んで、そのまましばらく置いておきます。

2. 2

   鉢にしょうが・ネギの青い部分を敷き、鶏もも肉を乗せて上からもう1度しょうがとネギの青い部分を乗せてます。

3. 3

   鶏もも肉の上から酒を振りかけて耐熱ラップをして、圧力鍋で7~10分間加圧します。

4. 4

   鶏もも肉が冷めたら、適当な大きさに切り、叩ききゅうりの上に敷き、トマト・カイワレ・大葉を添えて完成です。