粗びき肉を使った肉々しいハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りして、バターであめ色になるまで、ゆっくりと炒める。

2. 2

   ボウルに合い挽き肉、卵、牛乳、パン粉、ひと肌に冷めた玉ねぎ、ナツメグを入れ、手でこねる。

3. 3

   4等分し、丸め、空気を抜くように、右手にタネを持ち、左手に叩きつけるように投げる。これを交互に3～4回くりかえす。

4. 4

   タネを小判形に成形する。

5. 5

   薄く油を引いたフライパンにタネを乗せ、真ん中を手でくぼませる。

6. 6

   やや弱めの中火にし、蓋をして5分程焼く。

7. 7

   表面の色が変わったら、裏返し、5分程焼く。

8. 8

   竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら、お皿に取り出す。

9. 9

   ハンバーグを焼いたフライパンについた余分な油を拭き取り、トマト缶を入れる。

10. 10

    中火にし、ケチャップ、中濃ソース、胡椒を加え、混ぜる。

11. 11

    仕上げに生クリームを加え、火を止め、よく混ぜたら、ハンバーグにかけて、出来上がり！