バッター液deしっかり衣のエビフライ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- アルゼンチン赤海老
- 8尾
- 小麦粉
- 大さじ4
- 卵
- 1個
- 水
- 大さじ2
- パン粉
- 2カップ
作り方
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- 1
- 海老の背わたを取り、背と腹の両方に2ヶ所ずつ切り目を入れる。
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- 2
- 海老の筋を切るようなカンジで、ブツっとなるまでのばし、手でまっすぐにする。
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- 3
- 海老に小麦粉を付ける。
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- 4
- 残っている小麦粉に卵、水を加え、よく混ぜ、バッター液を作る。
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- 5
- バッター液に海老をくぐらせ、パン粉を付ける。
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- 6
- 180℃の油で2～3分程揚げて、出来上がり！
おいしくなるコツ
バッター液を作ることで、手間も省け、食べ応えのあるエビフライになります。
きっかけ
息子のリクエストで！