♡栗　鬼皮むき♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さっと水洗いした栗をボールに入れ、沸騰させたお湯を栗がヒタヒタにつかるまで注ぎ、熱湯が人肌程度になるまでおいておく。

2. 2

   1から栗を1つ取り出し、栗のトップ部分に包丁で切り込みを入れる。

3. 3

   写真のように栗の両側の皮をむく。

4. 4

   ぱかっと手で皮をむく。
   鬼皮は、包丁でむいていく。

5. 5

   別のボールに水を入れておき、4で鬼皮をむいた栗を入れる。
   こうすることであくとりになります。

6. 6

   2～5の作業をくり返す。

7. 7

   あくぬきをした栗をボールから取り出し、キッチンペーパーなどで水分をとりジップロックで冷凍庫で保存。
   Point:1回分ずつ小分けにすると、他の栗が空気にふれず半年程保存できますよ。