土鍋deお一人様肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

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   1人用の土鍋に肉（今回は牛肉）とスライスした玉ねぎ※を入れ、調味料を加える。
   
   ※冷凍保存したものを使用（手順２参照）。
   組織が壊れているので、火通りが速い。

2. 2

   〈参考〉
   スライスした玉ねぎをバットに広げて冷凍後、ポリ袋で保存しておくと、親子丼・スープ・サラダ・グラタン等色々な場面で活用できて便利。

3. 3

   中火で肉をほぐしながら、色が変わる程度に炒める。
   肉と玉ねぎを鍋の片方に寄せる。
   空いているところに６つに切った豆腐を入れる。

4. 4

   ふたをして弱火で５分煮て、火を止める（画像のように、豆腐の水分が出ている状態）。

5. 5

   豆腐を優しくひっくり返し、肉＆玉ねぎと共に煮汁に浸す。
   しばらくそのままで味を染み込ませる。
   いただく際※に、青ねぎを散らす。
   
   ※冷めていたら、電子レンジで温めて供する。

6. 6

   〈備考〉
   すき焼きのように溶き卵をからめていただいても。