【圧力鍋】塩麹で鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉をポリ袋に入れ、塩麹とニンニクすりおろし(お好みで)を加えて揉み込み1晩おく

2. 2

   ホイルを広げ、鶏胸肉を筒状にして巻く
   (ホイルのまき終わりは上にしてください)

3. 3

   圧力鍋に1カップの水(分量外、※お持ちの圧力鍋によって加減してください)をいれ、
   三脚すのこにホイルで巻いた肉を乗せ圧力鍋をセットする
   (写真では鶏胸肉2枚を調理してます)

4. 4

   高圧で8分加熱
   →自然冷却
   
   圧が抜けたら取り出します
   ホイルの中のお汁は美味しさが詰まってるので捨てないで！

5. 5

   粗熱をとってからスライスし、お汁をかけてお召し上がりください
   粗熱をとって冷蔵庫で半日ほど寝かせても美味しいです

6. 6

   【注意】WMF社の圧力鍋を使用して調理しています
   蒸すときの水の量や加圧時間は、お持ちの圧力鍋で加減してくださいm(_ _)m