エビとブロッコリーのマヨ炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に熱湯を沸かし、塩を入れ、ブロッコリーを加え、５～７分ほど、中火で、少し硬めにゆで、水気をきり、粗熱が取れたら小房に分けておく。

2. 2

   赤ピーマンはヘタ・種を取り、半分に切って、４㎜幅の細切りにする。

3. 3

   エビは殻・しっぽ・背ワタをとり、塩コショウを振っておく。

4. 4

   ★を混ぜる。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を熱して、中火で赤唐辛子・①・②をサッと炒め、③を入れ、色が変わったら、④を加え全体を混ぜる。

6. 6

   皿に半量ずつ、ご飯を盛り、⑤をのせる。